Новый цех позволил агропредприятию перерабатывать молоко собственных и соседних ферм на месте, выпуская пастеризованное молоко, кефир и творог. Строительство выполнено под ключ с соблюдением санитарных требований к пищевым производствам.
Выполненные работы
- металлокаркас с ограждением из сэндвич-панелей с пищевым покрытием;
- полимерные полы с уклонами к трапам из нержавеющей стали;
- разделение на чистые и грязные зоны, санпропускники для персонала;
- приёмное отделение с площадкой мойки молоковозов;
- камеры хранения +2…+6 °C, котельная и локальные очистные сооружения.
Результат
Цех введён в эксплуатацию на два месяца раньше графика. Монтаж технологического оборудования поставщика выполнялся параллельно с отделкой, что сократило время пусконаладки.
